【怎么做空心薯片】1、准备一个不圆润的小土豆，去皮切薄片 。
2、放入清水中洗去表面淀粉 。
3、水开后放入一勺盐，然后再放入土豆片 。
4、煮至透明状从锅中捞出，然后过凉，用冷水淋一下 。
5、然后控干它的水分，防止下油锅时油遇水溅出来 。
6、锅中油达到六成热的时候下锅，中小火慢炸，炸至表面金黄薯脆捞出控油 。
7、撒上适量的麻辣椒，翻滚几下，薯片就做好了，如果喜欢吃辣，也可以多放一些麻辣椒 。

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