文章插图
1.刀额新对虾去除虾肠 ， 剥去头尾，切去背部，用少许盐和淀粉轻轻摩擦，去除虾的粘液和腥味，反复清洗，沥干水分 。
2.虾仁上浆:先加入少许盐揉搓至融化，再加入半个蛋清拌匀成粘稠状 。最后加入干淀粉搅拌均匀增强粘性，冷藏30分钟 。
3.小葱切段，蒜和姜切片，西瓜去皮切成滚刀块，加盐抓匀 。20分钟后，倒掉已经杀死的水，挤出水分备用 。百科全书()
4.将打好浆的虾仁放入半汤匙油中，均匀抓匀，锁住浆料 。炒锅放油，油温四成，放入虾仁翻炒至变色，捞出沥干 。
5.炒锅留底油，放入葱姜蒜爆香锅底去渣 。倒入西瓜块翻炒2分钟，因为刚开始的时候水杀了，盐加的很充分，没有加盐 。西瓜熟了，倒入虾仁，搅拌均匀 。
【水瓜炒虾怎么做最好吃】以上解释了怎样做西瓜炒虾仁最好吃 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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