【鹅蛋有股臭味还能吃吗】根据情况看 。要是鹅蛋自身带有的腥味,则是一种正常情况,其营养成分等并未发生改变,可以正常食用,要是鹅蛋变质出现臭味,则是由于鹅蛋的营养成分被分解所导致,不仅鹅蛋的营养价值大大下降,还会产生对身体有危害的物质,不能食用 。
鹅蛋为什么是臭的:自身带有:鹅蛋是家禽鹅的卵,而鹅是一种喜欢生活在水边的动物,会食用水中的水草、鱼虾等作为食物,而水中的物品都具有一定腥味,鹅要是长期在水中生活,或者长期食用以水生物为原材料的饲料,就会导致鹅蛋也带有腥臭味 。
变质:要是鹅蛋出现了变质在,在大量微生物及酶的作用下,鹅蛋中的营养物质会被分解并产生变性,不仅导致鹅蛋的营养价值下降,还会导致鹅蛋的颜色、气味发生改变,因此要是鹅蛋出现变质时,也会导致鹅蛋带有臭味 。
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