【新鲜黑牛肝菌用焯水吗】新鲜黑牛肝菌不需要焯水，煎着吃最好 。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类 。牛肝菌的种类很多，但是现在重点讲的是可以食用的种类 。主要有白、黄、黑牛肝菌 。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富 ， 而且它体积较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌 。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用 。
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