1、树上熟番茄去蒂洗净划十字 。
2、烧开水烫一下 。
3、烫好的番茄容易剥皮 。
4、去头 ， 切大粒 。
5、开火，加少许油 ， 下番茄翻炒 。
6、加入冰糖或白糖熬煮后收汁 。
7、鸡蛋2-3个打散 。
8、收汁后的番茄小火熬，打好的蛋液倒入收好汁的番茄中 。
9、小火煨熟鸡蛋，翻炒均匀 。
【如何做西红柿蛋】10、盛碗，用勺舀食 。

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