1、食材：白菜、粉条 。
【青菜怎么做炖菜】2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的绿叶菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜 。炖大白菜就要用大白菜帮来做 ， 将大白菜帮用刀切成段后 ， 放入炒锅炒6分熟后在放上水来炖 。
3、粉条是干菜的一种，也是北方人喜欢吃的，用大葱段炝锅后放入备好的粉条后在方水和佐料来炖 。粉条还可以和蔬菜一起来炖，要放水足够后，才能一边吃粉条一边喝汤 。豆腐是家常菜的一种，是黄豆来制作的 ， 在做豆腐的时候可以用粉条来炖豆腐吃 。
4、素炖菜的做饭是根据菜肴来做的，有的汤多有的汤少，所以就要按照要求来炖素菜，这样才能炖好菜 。

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