原料： 胡萝卜300克、羊肉180克。
辅料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1小匙。
做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；
2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干；
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；
4、 将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开；
【蒸羊肉要怎样吃起才嫩】5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅 。

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