1、莴笋叶可以生吃的 。
【莴笋叶子能生吃吗】2、莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味 ， 能刺激口味，帮助消化，增进食欲 。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。
3、生莴笋叶可做为凉拌莴笋叶食用 。
　?。?）用料：莴笋叶 100克、熟白芝麻、酱油 10毫升
　?。?）做法：1、莴笋叶洗净 ， 切成段 。2、用沸水焯烫 。3、过凉，沥干水分 ， 将焯好的莴笋叶放入碗中 。4、加入酱油，撒上熟白芝麻，拌匀后即可食用 。

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