1、用打火机烧：如果燃烧起来了还冒出黄色的火苗，用手捏一下就变成末了就说明红薯粉是真的 ， 反之如果红薯粉烧不化，而且一直噼里啪啦的响，还冒出蓝色的火苗 ， 那这种红薯粉就不要买了是假的 。
【红薯粉条怎么辨别真假】2、闻气味：用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常清香，无任何异味，遇水不变色 。假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色 。
3、用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆 ， 用手用力折就断 ， 而且晒干后不易返潮 。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为它们不纯，里面放了食用胶 。
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