【荷叶鸡和叫花鸡有什么区别】1、荷叶鸡 ， 是江苏省传统的特色名菜 ， 属于淮扬菜系 ， 为夏令时菜 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。以鸡脯肉为主料 ， 配以猪板油 ， 蒸后较为滋润 ， 油而不腻 。
2、叫花鸡 ， 是江南著名的汉族菜肴 ， 常熟著名菜肴 ， 属于苏帮菜 。其历史悠久 ， 通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好 ， 用烘烤的方法制作出来的一道特色菜 。其色泽枣红明亮 ， 芳香扑鼻 ， 板酥肉嫩 ， 是家宴野餐 ， 馈赠亲友的上品 。
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