1、发酵速度过快，热量太集中，容易顶缸；
2、可能酒中有发酵粉的味道 。
【米酒发酵粉放多了结果会怎样】糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱 。在一些菜肴的制作上，糯米酒常被作为重要的调味料 。古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别 。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤 。出自《金陵酒肆留别》：风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝 。

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