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步骤1
准备食材：猪排200克、洋葱20克、蒜3瓣、姜1块、蛋清1个、黑胡椒粉5克、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、淀粉5克、生抽1汤匙 。
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步骤2
猪排洗净备用 。
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步骤3
洋葱切片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
蒜切片 。【香煎猪排的做法窍门 香煎猪排的做法】
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步骤6
碗中放入猪排、料酒、姜片、蒜片、生抽、蛋清，抓匀 。
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步骤7
再放入盐、淀粉，抓匀，腌制30分钟备用 。
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步骤8
然后起锅倒油，油热放入洋葱炒香，接着放入猪排，煎至变色，撒上黑胡椒，煎至两面微黄，捞出备用 。
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步骤9
最后切片，摆盘，淋入少许热油、生抽即可 。
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