嫩姜怎么做比较好吃 _知识经验

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1.准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
2.最好买嫩姜，嫩芽粉红色，表面光滑无损伤，颜色浅白，手感结实，无压痛，有淡淡的辣味。
3.剪掉嫩姜的嫩芽。姜皮上有一些薄薄的姜皮，要撕干净。也可以把它们放在水龙头下，用手洗。
4.将洗净的嫩姜放在压板上，充分沥干水分后切成薄片，或者根据个人喜好切成丝。
5.青椒切尾，对半切开，花椒籽清理干净，里面的一些薄膜之类的东西清理干净，以免影响口感，最后切成丝备用。
【嫩姜怎么做比较好吃】6.将锅里的花生油加热。油八成热时，倒入猪油渣翻炒3分钟。翻炒后倒入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
7.闻到淡淡的香味后，关煤气，用清水调适量盐、酱油、生粉、蚝油将水倒入锅中，中火煮沸。当汤变稠后，立即关火出锅。炒嫩姜做好了，嫩脆，微辣，很开胃。
以上解释了如何让嫩姜更美味。本文到此结束，希望对大家有所帮助。