排骨汤放白醋吗

做排骨汤时可以加白醋 。煮汤时 , 如能放点醋 , 可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 , 被充分利用 , 营养价值更高 。此外 , 醋还可以防止食物中的维生素被破坏 。
【排骨汤放白醋吗】白醋是烹调的酸味辅料 , 色泽透亮、酸味醇正 。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等 。能善和调节人体的新陈代谢 , 作为饮食调料 。