文章插图
1、木耳：实体丛生 ， 常覆瓦状叠生 。耳状 。叶状或近林状 ， 边缘波状 ， 薄 ， 宽2-6cm ， 最大者可达12cm ， 厚2mm左右 ， 以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上 。初期为柔软的胶质 ， 粘而富弹性 ， 以后稍带软骨质 ， 干后强烈收缩 。
2、毛木耳：实体初期杯状 ， 渐变为耳状至叶状 ， 胶质、韧 ， 干后软骨质 ， 大部平滑 ， 基部常有皱褶 ， 直径10-15cm ， 干后强烈收缩 。不孕面灰褐色至红褐色 ， 子实层面紫褐色至近黑色 ， 平滑并稍有皱纹 。
【木耳有什么种类 木耳的种类有哪些】3、皱木耳：实体群生 ， 胶质 ， 干后软骨质 。幼时杯状 ， 有明显的皱褶并形成网格 。不孕面乳黄色至红褐色 ， 平滑 ， 疏生无色绒毛；孢子圆柱形 ， 稍弯曲 ， 无色 。
4、燕耳：房县的黑木耳因其“形似燕 ， 状如飞” ， 又被称为燕耳 ， 有山珍之王的美称 。房县是全国著名的黑木耳生产基地县 ， 是驰名中外的“木耳之乡” ， 而且房县黑木耳被国家认定为地理保护产品 。

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