荞麦皮作用

【荞麦皮作用】营养价值:
1、营养品质:荞麦营养丰富,无论是甜荞还是苦荞,是籽粒还是茎、叶、花,其营养价值都很高 。
2、营养分布:荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒,称荞麦米,甜荞籽粒叫甜荞米,苦荞籽粒叫苦荞米 。荞麦果实或荞麦米均可碾磨成荞麦粉来制作食品 。荞麦米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律,即外层的营养成分最高,向内逐渐降低,到中心部分最低 。将荞麦米按全粉、外层粉和心粉分别加工,则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律 。
3、营养成分:蛋白质,脂肪,淀粉和膳食纤维,维生素,矿质营养元素和微量元素 。可以用荞麦壳做枕芯,枕芯选用既经济又实惠的荞麦皮、绿豆皮、小米、蚕沙等做填充物,会对预防颈椎病有一定作用 。