【冻血肠煮时要解冻吗】冷冻血肠需要解冻后再煮的 ， 解冻方法：
1 ， 首先要用冷水把血肠泡上 ， 直到没冻之前的状态 。
2 ， 把血肠再轻微翻转晃动几遍 ， 让里面的调味料 ， 面粉之类的重新均匀分布 ， 以免形成沉淀影响口感 。
3 ， 冷水下锅 ， 待水温升高后轻微翻转使之均匀受热 ， 勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼 ， 进行排气 ， 以免肠体内气压太大崩破肠体 ， 最后依个人口感喜好煮至出锅即可 。

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