鸡块咖喱怎么做 咖喱酱鸡块的做法


鸡块咖喱怎么做 咖喱酱鸡块的做法

文章插图
【鸡块咖喱怎么做 咖喱酱鸡块的做法】1、食材 。嫩鸡1只 。调料咖喱粉5克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,料酒10克,番茄酱25克,香油、精盐、味精各适量,色拉油1500克(实耗50克) 。
2、将鸡刮洗干净,剁成大块,放入沸水锅中焯透捞出,沥干 。将鸡块装入盆中,加上精盐、味精、料酒腌渍20分钟 。
3、锅内放入色拉油烧至八成热,将鸡块放入炸成金黄色,捞出沥油 。
4、锅内放入底油烧热,放入葱段、姜片炸香,加入咖喱粉、番茄酱煸炒,添汤加入其他调味料,放入鸡块,用慢火酱至酥烂,再把酱汁收浓,淋入香油即可 。