【花椒选购技巧是什么】1、看色泽：质量好的红花椒呈棕红色 ， 青花椒自然是青绿色 。而质量不好的花椒看上去就没有光泽感 ， 更像是干柴火 。
2、看开口：从外形上来看 ， 好的花椒没有太多籽 ， 而且口开得比较大 。而一般的花椒口开得小 ， 籽多 ， 且掂在手里很沉 。
3、用手捻：靠手感也能辨别出花椒质量 。好的花椒用手一捻就碎 ， 而质量不好的花椒不易碎 。
4、尝味道：取一粒花椒用牙齿咬开 ， 再用舌尖去感触 ， 然后轻咬几下吐出 ， 然后仔细揣摩这花椒是否带苦味、涩味等异常味道 ， 只有麻味纯正者 ， 方称得是上品 。切忌抓起几颗甚至一小把放入嘴里嚼 ， 那只会把舌头麻得像木头一样 ， 尝不出味道 。
以上就是花椒选购技巧是什么的介绍了 ， 希望对你有帮助 。

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