1、首先把牛肉洗干净 。
2、然后,看清牛肉肌肉纹理的走向 。
3、沿着纹理,把牛肉切片 。
4、切片后的牛肉,加入淀粉,这一步是锁住牛肉的水分,这样的牛肉无论是炒还是炖,都很嫩 。
5、加上点啤酒,去腥增鲜 。
6、搅拌一下 。
【切牛肉的正确方法】7、这样就可以了,这样做出来的牛肉就特别鲜嫩了 。
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