干煸鸭腿怎么做好吃 _知识经验

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1.食材:鸭腿3只；辅料:油、盐、干红辣椒、姜、蒜、青椒2个、绵白糖、料酒、耗油、酱油、鸡精、胡椒粉。
2.将鸭腿切成小块，清洗干净。
3.青椒切块，干红椒洗净，姜切半片，蒜切半片。
4.将姜片、胡椒粉与洗净的鸭腿一起放入加料酒的开水中，以去除鸭腿的腥味和血。
5.等鸭子变白了，就可以去掉控水了。
6、放适量油(因为鸡腿会炒出少量油) 。
【干煸鸭腿怎么做好吃】7.控水后放入鸭腿，小火慢炒，鸭腿会微微上火，炒出油来。
8.将鸭腿放在锅边，放入干辣椒，加入适量姜末和蒜末炒香。
9、翻炒均匀。加入一勺糖、盐、料酒、酱油和耗油，给鸭腿上色。
10.继续翻炒至颜色最高，中火慢慢变干。
11.加入青椒翻炒均匀至青椒熟，加入适量鸡精。
12、出锅，装盘。
以上讲解了鸭腿干的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。