酵母膏是氮源吗

【酵母膏是氮源吗】酵母膏不是氮源,而属于碳源 。根据中华药典之规定酵母膏是采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状(酵母浸膏)或浅黄色粉状(酵母浸粉)纯天然制品 。酵母浸膏从原料来源可分为面包酵母浸膏、啤酒酵母(酿造啤酒的副产物)和假丝酵母 。其中以纯培养的面包酵母为原料生产的酵母浸出物最为清洁安全,符合食品药品认证标准 。