【什么盐不能吃】亚硝酸盐 ， 一类无机化合物的总称 。主要是指亚硝酸钠 ， 亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状 ， 味微咸 ， 易溶于水 。
亚硝酸盐中毒：
1、亚硝酸盐中毒 ， 是因误食亚硝酸盐而引起的中毒 。中毒潜伏期短 ， 一般为数十分钟或1～3小时 ， 症状以紫绀为主 。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显 ， 除紫绀外 ， 并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安 。严重者有心律不齐、昏迷或惊厥 ， 常死于呼吸衰竭 。
2、食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒 ， 3克导致死亡 。

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