1、陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮 。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原 。分布于长江以南各地区 。10至12月果实成熟时 ， 摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥 。橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮、贵老 。王好古云：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮 。”
【陈皮是什么】2、常用陈皮泡水，既能健脾理气，防止脾胃气滞 ， 对消化食物很有帮助，又能燥湿化痰，如果感冒了咳嗽痰多的话，还可以帮助减轻痰多的症状 。如果有舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液不化，痰浊多，也可以用陈皮泡水 ， 也具有一定的保健作用 。

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