【西米露怎样煮才不会成糊】1、把烧好的开水倒入锅中 。水量根据自己的小西米的量放，最好多放些 ， 因为小西米煮后膨胀水量会减少 。需注意是：水必须是开水或等冷水烧开才行 。
2、把小西米倒在盘子中，过一下水 。过完水后马上倒掉水，不然小西米容易融化掉 。煮的时候小西米会膨胀，所以放小西米的量不用太多 。
3、开水沸腾后 ， 把小西米倒入锅内 。
4、先用大火煮，要随时搅拌，因为小西米遇热容易粘锅 。
5、用大火煮差不多10到15分钟后 ， 待到小西米慢慢变透明 ， 剩下一点白色点时，改用小火熬 ， 小火熬上几分钟

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