【土豆片怎么炒】用料：土豆２个，胡萝卜１个，莴笋１个，五花肉１５０克，郫县豆瓣酱１大勺 ， 料酒１勺，酱油１勺 ， 橄榄油２勺，葱白１段，姜５片，蒜３粒，盐１小勺，白糖１小勺 。
1、准备好五花肉 ， 土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用 。
2、土豆切薄厚适中的片 ， 过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片 。
3、五花肉切片，莴笋切片 。
4、大火倒入橄榄油 ， 待油温后 ， 火力调节键选择中火 ， 下入五花肉煸炒出油 。
5、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油 。
6、放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香 。
7、放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持４档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态 。
8、最后放入莴笋片炒至断生即可，加入适量盐炒匀即可出锅 。

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