福建福鼎：海上“农场”喜丰收 “头水”紫菜晾晒忙

本文转自：人民日报客户端
近日，福鼎市嵛山岛头茬紫菜陆续出水，岛上呈现一派繁忙的丰收景象。养殖户们抓住晴好天气，收晒今年的“头水”紫菜。

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“头水”紫菜指的是第一次长成的紫菜头次采割，由于头水紫菜的产量低，叶片细嫩、口感最佳、营养丰富，因此也是市场上的抢手货，是紫菜中的极品。
紫菜是一种重要的经济藻类，味美可口，营养丰济。紫菜要成为餐桌上的美食，需经过打捞、剪割、清洗、晒制、包装等多道工序，为了最大程度保留紫菜的营养和口感，嵛山岛的紫菜都是天然晒制，阳光的照射和海风的吹拂，慢慢地带走紫菜的水分，只留下鲜美。

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紫菜的晒制场景充满了烟火气息，岛上的房前屋后密密麻麻晾晒着紫菜。看着晒满的紫菜，渔民脸上洋溢着丰收的喜悦，这是独属于海岛的丰收。

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【福建福鼎：海上“农场”喜丰收 “头水”紫菜晾晒忙】据了解，今年福鼎市嵛山镇紫菜养殖面积350余亩，预计年产量1050吨左右，每亩产值在11000元左右。