迪仔鱼做法

1、食材:耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣适量,家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒少许
【迪仔鱼做法】2、小土豆切一厘米左右的小块下锅油炸
3、大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸,小土豆和大蒜都油炸至金黄色
4、老规矩,锅内加菜油和猪油的混合油五成油温下入家常豆瓣酱
5、下入姜块,下入小米辣辣椒段,下入小青椒段,加入土豆块和蒜块
6、所有佐料下完了炒香以后加水加盐
7、下入这道菜的主角——耗儿鱼,让鱼和调料充分接触
8、大概五分钟以后就可以勾芡了 。起锅了