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准备食材：鸡蛋4个 ， 底筋面粉80克 ， 细砂糖40克 ， 纯牛奶40克 ， 植物油50克 ， 盐和醋少许 ， 泡打粉4克 。

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必须蛋清分离 ， 放入无水、无油的器皿 ， 蛋白不能混有蛋黄 。

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加一半糖 ， 搅拌加牛奶 ， 搅拌加花生油 ， 搅拌均匀 。

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加筛好的面粉、泡打粉 ， 用刮刀翻拌无粉状 。

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蛋白加入盐、醋 ， 打发粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白 ， 打发 。

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蛋白打发到硬性泡沫（倒转盘子泡沫也不会掉下来） 。

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打发的蛋白分两次加入蛋黄糊（必须用刮刀上下翻拌 ， 不能用打蛋器搅拌） 。

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倒入蛋糕模中 ， 磕几下 ， 震出气泡后封上保鲜膜；放入锅中蒸30分钟；关火后要将保鲜膜掀开 ， 以免粘到蛋糕表面 。
【diy蛋糕 不用烤箱也能做蛋糕】完成后 ， 可以在表面抹上奶油 ， 再撒上巧克力粉 ， 加坚果和巧克力做装饰即可 。

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