【白茶属于哪种茶类】白茶 ， 属微发酵茶类 ， 是中国茶农创制的传统名茶 ， 中国六大茶类之一 ， 指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 ， 具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 ， 白茶因其成品茶多为芽头 ， 满披白毫 ， 如银似雪而得名 ， 主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 ， 基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 ， 云南白茶工艺主要晒青 ， 晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 ， 萎凋是形成白茶品质的关键工序 。

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