猪脑有什么功效与作用

首先:猪脑,为猪科动物猪的大脑 。性寒,味甘 。人肝、肾经 。猪脑含有钙、磷、铁等元素,另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等 。猪脑的食疗作用与功效:滋阴润燥,益精补髓 。主治肝肾阴虚,髓脑失充,头晕耳鸣,目眩,腰膝酸软等 。
其次:猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用 。方法是:将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去 。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味 。
【猪脑有什么功效与作用】最后:猪脑食疗注意事项:猪脑以健康新鲜者为好,病猪脑切不可用;猪脑含胆固醇较高,不宜久服 。此外,猪脑与酒同服能促使动脉硬化形成,故两者不可同服 。