1、食材：高筋粉 100克、全麦粉 25克、水 100克、酵母粉 2克、盐 1克、橄榄油 5克、泡菜 120克、蘑菇 30克 。
2、高筋粉、全麦粉、水、酵母粉、盐、橄榄油倒入打面缸 ， 搅打成光滑有弹性的面团 。
3、面团放入容器 ， 盖上保鲜膜 ， 在温暖的环境中进行基础发酵 。
4、当面团发酵至2倍大 ， 手指蘸干粉戳一个洞 ， 面团不会立刻塌陷 ， 也会反弹 ， 即可 。
5、裁剪一张面积大于烤盘的硅油纸 ， 把面团放在上面 ， 轻拍排气后 ， 用擀面杖擀成约12寸的圆片 。面胚连同硅油纸一起 ， 移入学厨烤盘里 ， 用叉子在面胚上扎洞 。
6、均匀地刷一层泡菜汁在面胚上 。接着摆上切碎的泡菜、培根和蘑菇 。
7、最后在表面撒上一层马苏里拉芝士 。
【酸菜披萨怎么做】8、放入预热好的烤箱 ， 上下火200度 ， 中层烘烤18分钟左右 。

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