【干炸鱼块如何保持酥脆 怎样干炸鱼块酥脆】

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1、很多人认为炸鱼块要想保持酥脆 ， 就必须要进行挂糊 ， 也就是在外面裹上一层面糊 ， 但是这种做法是错误的 ， 因为鱼皮本身就比较厚重 ， 要是再挂糊 ， 反而容易导致鱼块不酥脆 。
2、这个时候我们可以准备一些面包糠 ， 在炸鱼块的时候在上面蘸上一层面包糠 ， 然后再放到油锅里面去炸 ， 这样就可以让鱼块更加酥脆了 。
3、在我国北方 ， 很多家庭都特别喜欢在自己家里炸制一些东西 ， 比方说炸鱼、炸藕盒、炸丸子等等 ， 这样不仅可以让食材保存更长的时间 ， 且其口感也会变得非常酥脆可口 。

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