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小伙伴们，你们好 ， 小跳今天来谈谈以上清炒虾姑 ， 关于清炒虾姑简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1.虾姑肉洗净切2毫米薄片，加绍酒、精盐、味精腌15分钟，加蛋清、干淀粉抓匀 。
2.蘑菇沸水焯过，冬笋沸水余熟，切薄片，熟火腿切薄片 。
3.将白糖、精盐、味精、湿淀粉、高汤调为卤汁，姜切片拍松，葱白切马蹄段 。
【关于清炒虾姑简述 清炒虾姑】4.炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧至七成热时，放入虾姑肉过油1分钟 ， 倒入控净油 。炒锅回旺火，舀入油30克，煸葱姜，倒入卤汁烧沸，放入过油虾姑片及蘑菇、笋片、火腿 ， 翻炒均匀，盛起装盘，淋香油即成 。
文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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