紫樱花日本料理

文章插图
1.准备材料:高筋面包粉334克、黄油34克、盐5克、奶粉10克、酵母3.5克、蛋液35克、细糖45克、纯牛奶100克、水75克、咸樱花12朵、紫糯米180克、水适量、细糖25克、炼乳适量；
2.紫糯米洗两遍，泡一晚。趁热加入细砂糖和炼乳，搅拌均匀。冷却后分成12份，卷入冰箱浸泡在咸樱花中备用。
3.将除黄油外的面团配料混合，揉成面团，加入黄油揉成膜状，盖上保鲜膜发酵至面团比原来大2-2.5倍；
4.压排气分成12个面团球，用保鲜膜覆盖面团松弛20分钟，取面团擀平成饼皮，放入紫米馅并用虎口封住，其余面团和馅料操作同上；
5.放入烤盘，再次发酵至体积明显变大，用樱花装饰，烤箱预热150度和180度，烤箱中层烘烤20-25分钟；
6、表面上色可以从烤箱中取出，移到烤网上冷却。
【紫樱花日本料理】上面解释了有紫色樱花的日本料理。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。