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红鲷鱼的做法
红鲷鱼是养容美颜的佳品,它含有丰富的胶原蛋白,能够帮助缓解肌肤衰老,有减少皱纹的功效,因此成为不少爱美mm的最爱 。红鲷鱼的做法有很多,那么怎么做比较好吃呢?妈网百科马上为大家奉上红鲷鱼的做法 。
鲷鱼豆腐汤
【女士名表排行 女士名表排行榜图片】主料:鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、豆腐80公克
辅料:红、白萝卜丝各1/2杯、葱花2大匙
调料/腌料:糖、味精各1/8小匙
操作:
1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净 。
2、锅内入水 。
3、1/3杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成 。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想 。
香蒜鲷鱼片
材料:鲷鱼片100公克,葱1支,蒜头6粒,红辣椒1/2支,九层塔5公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,七味粉1大匙,白胡椒粉少许
做法
1、鲷鱼片洗净切小片,均匀沾裹上地瓜粉;蒜头切片;葱切小段;红辣椒切菱形片,备用 。
2、热锅倒入稍多的油,放入作法1的鲷鱼片炸熟,捞起沥干备用 。
3、将作法1的蒜片放入作法2锅中,炸至香酥即成蒜酥,捞起沥干备用 。
4、作法3锅中留少许油,放入作法1的葱段、辣椒片爆香,再放入作法2的鲷鱼片、作法3的蒜酥及所有调味料拌炒均匀即可 。
蒸红鲷鱼
材料:红鲷鱼排455克,盐3克,黑胡椒粉1克,鲜姜末6克,酱油15毫升,芝麻油10毫升,香菇2个,切薄片,西红柿1个,对切四块,新鲜红辣椒半个,去籽切碎,香菜2根,切细
做法
1、用一个蒸格能装下鱼的蒸锅,加4厘米左右高度的水烧开 。将鱼加上盐和胡椒,放进蒸格 。在鱼身上撒上姜末,淋上酱油和芝麻油 。再将香菇、西红柿、红辣椒放进蒸格 。
2、上锅蒸15分钟或者直到用叉子很容易拨开鱼肉为止;撒上香菜即成 。
红鲷鱼的营养价值
红鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类,不仅味道鲜美,而且肉质细嫩并富有弹性,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分,营养价值很高 。那么红鲷鱼的营养价值究竟有哪些呢?妈网百科马上为大家揭晓 。
说起红鲷鱼,就不得不谈日本北海道的史前红鲷鱼,其营养是普通鲷鱼的数十倍,由于生长在深海,特殊的生存环境使得它无污染,营养成分活性极高,易被人体吸收 。其胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效 。
根据研究表明,红鲷鱼中提取的可溶性胶原蛋白,具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能,且活性高易吸收,无臭透明,不产生刺激性 。尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼,从它体内提取的胶原蛋白,分子最小、活性最佳、纯度最高,效果最好 。实验证明:使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态 。
由此可见,红鲷鱼的营养价值是非常丰富的,因此大家不妨在日常生活中多进食红鲷鱼,不仅是味蕾上的享受,营养价值也是一级棒哦 。
红鲷鱼的宜忌人群
红鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质,是一种营养价值非常丰富的海鱼 。既然如此,那么哪些人可以进食红鲷鱼呢?又有哪些人是不适宜进食红鲷鱼的呢?妈网百科马上为大家揭晓 。
红鲷鱼属于海鱼,一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用 。鲷鱼片去骨无刺之后,是非常适合女士、儿童和老人的食品 。
我们都知道,红鲷鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,因此宝宝在吃鱼的时候将摄入较多的不饱和脂肪酸,有利于宝宝大脑发育,为宝宝的健康成长打下基础 。红鲷鱼当中含有丰富的胶原蛋白,爱美的mm进食红鲷鱼之后,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态 。鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠等功效,因此老人进食是非常有益身体健康的 。
一般来说,健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是需要注意的是有慢性疾病、皮肤病患者和痛风患者忌食、慎吃,另外红鲷鱼属于深海鱼类食物,有过敏现象的人还是慎重考虑进食 。
红鲷鱼的饮食注意
我们都知道,海鱼一直是大家喜欢吃的食物之一,在众多海鱼里面,红鲷鱼也占据一席之地 。红鲷鱼肉味鲜美醇正,营养丰富,是迎宾待客的名贵海味佳肴 。说起红鲷鱼,就不得不谈它的美容护肤功效,红鲷鱼含有丰富的胶原蛋白,能够帮助缓解肌肤衰老,有减少皱纹的功效,因此成为了爱美mm的最爱 。但是即便红鲷鱼美味又有营养,但是在进食红鲷鱼的时候是需要注意一些细节问题的 。如果你没有留意以下的细节问题,那么就要小心了 。
爱美mm喜欢吃鲷鱼,这是因为红鲷鱼具有很好的美容养颜的功能,当然鲷鱼的营养价值不仅限于此,鲷鱼还具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,通血,调经,养阴补虚等功效 。但是并不是说因为它的功效大,我们就可以敞开肚皮吃个够 。一般来说,只要是健康体质平和质的人都可以进食红鲷鱼片,但是如果属于过敏体质的人,就不要进食鱼类食物 。另外有鼻炎,咽炎,传染性疾病,皮肤性病的患者也不要吃红鲷鱼 。另外在饮食搭配上,在吃红鲷鱼的时候,或者是刚吃完红鲷鱼片是不能吃西瓜的,因为这样会引起肠胃的不适,所以大家在吃完红雕鱼片之后,建议隔段时间再吃西瓜 。
红雕鱼片是一种营养价值丰富的鱼类食物,很多人都爱吃,但是并不是每个人都适合进食,所以大家在吃红鲷鱼的时候一定要清楚自己是否适合进食红鲷鱼,以免发生不好的后果 。
红鲷鱼怎么储存
红鲷鱼是一种很受美眉青睐的鱼类食物,这是因为它的胶原蛋白含量高,活性强,对皮肤更是有着特殊的美容功效,常吃红鲷鱼会让美眉的肌肤焕发年轻光彩哦 。当然红鲷鱼的功效不仅限于此,它所含有的营养价值使得男女老少都可以放心进食,怪不得市场上的价格会那么昂贵 。
正因为红鲷鱼拥有别样出彩的营养价值,以及食疗作用,因此不少人都喜欢去购买这样的一种海鱼 。红鲷鱼买回来了,但是有时候来不及烹饪,那么新鲜买回来的红鲷鱼应该怎么储存呢?
如果是活的红鲷鱼,大家可以滴几滴白酒在鱼的嘴巴里,然后把它放进清水里养,上面盖一个透气的盖子,能活三四天 。如果是已经被屠宰的红鲷鱼,买回之后,建议是去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天,或者是在冷冻室可长期保存 。也可以将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了 。
以上就是关于红鲷鱼储存方法的介绍,不过妈网百科建议,新鲜的鱼买回来最好的是趁时间进行烹饪,这样吃的鱼肉是最鲜最美味的 。