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怎样自制雪糕简单炎热的夏天，走到外面就像进了烤炉一样。周围弥漫的热气，恨不得把你身上的水分全部蒸发。于是人们为了躲避炎热，想出了很多的方法，比方说游泳，洗凉水澡，还有吃雪糕。可是去外面买雪糕还是要经过漫长的炎热路程。一次性买很多放在冰箱里，会冻得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接冻在一块了，掰都掰不开。那么不如我们自己在家里做雪糕吧。
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其实做雪糕的方法很简单，很多大人不让小孩子吃雪糕，都是因为卫生问题。因为是自己做的，所以小孩子吃了也没什么关系。不过肠胃不好的人，可要慎重考虑一下。别为了一时的口头之快，又加重了自己肠胃的负担。好了，废话不多说了，我们下面开始做雪糕。
先说一个很常见的雪糕，牛奶雪糕。
准备材料，牛奶，鸡蛋，澄粉。
首先鸡蛋只需要蛋黄，然后把蛋黄，牛奶，白糖放在锅中搅拌均匀，将搅拌好的液体放在小锅上小火加热。等出现了小泡泡，加入澄粉边煮，边搅拌，一直到液体略变浓稠。然后关上火，等它自然凉去。把混合好的牛奶液体倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液体保持水平均匀。在冰箱里冻5个小时就可以拿出来吃了。
第2种红豆蛋糕。
准备材料奶粉，矿泉水，红豆。
红豆使用前建议先泡个10个小时，这样比较容易煮。将奶粉加入煮好的红豆，因为奶粉不是很甜，所以喜欢吃甜的人可以加点白砂糖。然后搅拌均匀，倒入雪糕模具中，放入冰箱里进行冷冻，大约过6个小时左右就可以拿出来使用了。
小窍门：
1.红豆不用煮的太烂，这样吃起来更香，颗颗红豆像小时候吃的雪糕。
2.吃的时候把雪糕模具放到凉水冲一下，容易脱模。
第3种棉花雪糕
准备材料：牛奶，棉花糖，水果软糖
把牛奶放入锅中，煮到稍微沸腾。然后放入棉花糖煮至完全融化。然后用盘子盛起来，放到冰箱中冻硬。在要吃的时候，拿出来，等上10分钟左右，放上软糖数粒，吃吧，虽然质地不够细腻，但吃起来感觉也蛮好的，配着软糖，也算有点层次感啦，哈哈。
雪糕怎么做？
炎热的夏天，没有任何比来一个雪糕更让人爽的呢，虽然几百年之前，雪糕还是只供给王公贵族品尝，但是现在已经成为大众美食了。现在的小孩子特喜欢这个，我家那位到现在还经常说要吃雪糕（沿海城市温度高）。
说了这么多，我们还是来看看怎样快速做好雪糕吧！雪糕的种类有很多种，做法也多样，下面分享我平时最喜欢吃的两种雪糕的做法：
第一种：菠萝雪糕
准备食材：
鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3/4杯、香油一汤匙，菠萝碎150克，牛奶1杯，起泡奶油5克、薄荷叶两片、菠萝两小片。
制作方法：
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到快要煮开；
3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的菠萝碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、菠萝点缀。这样酸酸甜甜的菠萝雪糕就做好啦。
第二种：红茶雪糕
准备食材：
茶叶2大匙、开水150毫升、砂糖20克、蜂蜜1大匙、鲜奶油300毫升、胡桃一个
制作方法：
1、将茶叶投入大杯子中，注入200毫升的开水，盖上盖了焖3分钟。
【英魂之刃排行榜英魂之刃排行榜多久更新一次】2、用茶水过滤网过滤，趁热的适合加入砂糖和蜂蜜，让它完全溶化于茶水后，放入胡桃，然后放入冰箱冷却。
3、再用勺子慢慢搅拌鲜奶油起泡（让它达到稍有粘性的程度就可以了）。
4、用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜放在冰箱冷却，让它变成固态状就可以了，这样红茶雪糕就做好了。
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在家制作雪糕的方法【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
【小秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶，蛋黄加热时要不停的搅拌，不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好，加入各种水果一起，口感更佳。
如何做出簡單美味的雪糕？原料：香草味冰淇淋1杯，纯酸奶1杯，冷冻树莓50克。制作方法：①冰淇淋放到金属碗里，室温下溶化，加上酸奶和树莓充分搅拌。②放入冰箱冷冻。③用冰淇淋盘盛出，放到器具里，饰以喜欢的水果。自己动手做炸雪糕原料：雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆(面包渣也可)、水果、巧克力浆适量。做法：1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。家庭做雪糕最简单的方法莫过于炸雪糕了。冒着凉气的雪糕邂逅滚烫的热油，一冷一热的瞬间碰撞，会撞出怎样的一番眩目精彩？下面是炸雪糕的过程做油锅放入糯米糍雪糕略炸3~5秒呈金黄色时立即捞起捞出装入雪糕杯或碟子上，淋上巧克力浆，水果块伴边即可冰淇淋自己动手做创意冰淇淋必备模具在大型超市，如吉之岛、百佳都可以买到做雪糕、冰棍的模子，有几种款式可供选择，而且一点也不贵。方形4个装：4.5元，柱形4个装：6.5元，柱形6个装：8.8元和兔子形状4个装：6.5元。买了模子之后，各位可以充分发挥自己的想像力，可以把咖啡、果汁或是自己煮的绿豆或是红豆糖水之类的倒入模子里，然后放入冰箱速冻至结冰状就大功告成了。动手有理 DIY冰淇淋乐趣多下面介绍几款冰淇淋的制作方法：A：牛奶冰淇淋主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。选料比例：鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤，食用香精微量。制作：将秤好的白砂糖放入小盆内，然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布)，在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。B：咖啡冰淇淋原料比例：咖啡100克，奶油60克，奶粉90克，白糖100克，鸡蛋2只，甜炼乳90克。制作：1、先将咖啡煮熟并过滤，加入甜炼乳、奶粉，加热直至沸腾； 2、将鸡蛋打散，加入白糖，拌匀，然后将鸡蛋混合物拌入咖啡溶液，转微火加热，不必煮沸； 3、离火冷却，拌入奶油，并将咖啡混合物进行冷冻，在40℃左右将料放入冰淇淋器中，咖啡冰淇淋即可制成。C：香蕉冰淇淋原料：新鲜香蕉600克，水600克，砂糖320克，柠檬果半个，奶油320克。制作：(1)将砂糖加入水中，把水烧开过滤； (2)香蕉去皮，捣成泥状，拌入糖浆，把柠檬果挤汁后将果汁拌入，最后加入奶油，冻结即成。D苹果冰淇淋材料：苹果５００ｇ，白糖１５０ｇ，新鲜牛奶２瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及１０００克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。香蕉冰淇淋材料：香蕉７５０ｇ，柠檬１只（或柠檬汁一小碗），奶油４５０ｇ，白糖４５０ｇ。工艺：将柠檬１只洗净切开，挤汁待用；白糖加１５００克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。E果子露冰淇淋材料：牛奶４００ｇ，糖１００ｇ，玉米粉（或富强粉）１００ｇ，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）１００ｇ，鲜奶油５０ｇ。工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮１０秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。新对对碰制造创意食法自制之外，到超市里买回一些家庭装冰淇淋，稍花点心思，就可以得到别具创意的冰淇淋，你还可以给自己创制的冰淇淋起名字。第一招是“泡”着吃。这一方法很简单，就是把家里的饮料和冰淇淋泡在一起混着吃，比如把汽水冰镇后，加入牛奶冰淇淋，就成了汽水冰淇淋，搭配比例一般是汽水250克，牛奶冰淇淋球1个。这里建议用可乐来做，黑黑的饮料中一只圆滚滚的雪糕球，可以起名黑牛。味道很不错的。第二招是“捞”着吃。现在“捞”在水果中很盛行，拿到冰淇淋来用一样适合。冰淇淋可以捞西米露、水果、布甸等等，也没有问题。第三招是“夹”着吃。家里如果有些坚果，像花生、腰果、杏仁等等，可以把它们切碎，洒在雪糕上，味道非常香，不过要注意的是最好是香草或奶油等口味比较简单的冰淇淋，这样才显出坚果的味道。再有你还可以用薄脆饼加冰淇淋来吃，大力推荐这么一夹，平凡就转化为美味了。自己动手做酸奶冰淇淋原料：香草味冰淇淋1杯，纯酸奶1杯，冷冻树莓50克。制作方法：①冰淇淋放到金属碗里，室温下溶化，加上酸奶和树莓充分搅拌。②放入冰箱冷冻。③用冰淇淋盘盛出，放到器具里，饰以喜欢的水果。朱克力雪糕材料：甜味鲜奶油250ml、牛奶200ml、牛奶朱古力8小块（过年时买的DOVE小块独立包装，放在糖果盘里的那种）、巧克力糖浆适量、粟粉2小匙做法：1）鲜奶油用打蛋器打发（最好用电动打蛋机打，如果没有就手打吧，最好多找几个食客来接力，嘻嘻），打发完成的样子就是可以裱蛋糕的cream2）巧克力隔水融化3）牛奶里加粟粉，进微波炉加热约1-2分钟，搅至微稠4）三者混合在一起，搅拌一下，放进冰箱里冷冻格，每40分钟拿出来搅一次，反复3-4次5）最后一次搅拌后约冰上一小时，拿出来看看已经成雪糕状就OK了，挖出来淋上巧克力脆皮糖浆，西西，非常的美味！同样的做法，将朱古力去掉，换上新鲜的芒果（约3个，想芒果味更浓的，继续加料）打成果浆，就成为美味的芒果雪糕了，味道可不输给许留山哦！如此类推，你可以做士多卑梨雪糕、绿茶雪糕、RUM酒雪糕……自己动手做冰棒，简单！便宜！美味！！超简单的冰棒，原料：炼乳，糖（也可不用，喜欢吃甜的人用），水辅料：冰棒模子（我在超市买的）方法：炼乳用温水调匀，（喜欢吃甜可加糖），尝尝口味适合就倒在模子里，放在冰箱冷冻就大功告成了！！镇江,时事,社区,房产,装修,美食,摄影,车迷,运动,音乐,游戏S"W'yj9zPoB简单吧，而且真的很好吃，不像用什么果珍之类的冻出来的硬硬的冰块，口感像雪糕，一丝一丝的。'x6H还可以加些咖啡进去，就是咖啡雪糕了，也很好吃哦自己动手做冰棒雪糕全脂牛奶1cup多，鸡蛋2个,糖适量,玉米淀粉1/2tbsp 。作4根(用量可以根据喜欢自己调整)1蛋黄加糖淀粉搅拌充分成泡沫样。2蛋白打充分成泡沫样，不用打倒海绵蛋糕的那种拉尖程度。但要打发白。混合12加热，不停的搅拌到微沸成均匀的乳状，放凉加点香草精(买不到就算了，可以不用) 。倒入模冷冻。。。3-4小时，可以吃了美味雪糕自己做－芒果雪糕有没有想过在家也可以做出美味可口的雪糕，甚至比外面卖的还要好吃，而且不添加任何的色素，全部采用新鲜的水果和材料，有益又健康。只要你家里有冰箱，再花几十块钱买台电动手提打蛋器，就可以做出不同口味的雪糕，就算是初学，也非常容易成功哦！不要再犹豫了，快快行动吧！芒果雪糕材料：吕宋芒果 2个甜忌廉 250ML鲜奶150ML炼奶100ML鱼胶粉 2G做法：1、把两个吕宋芒果去皮、去核，其中一个放入搅拌机搅打成浆状，另一个芒果切成粒状2、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解3、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、炼奶、芒果浆再用3速搅打所有材料2分钟，再放入芒果粒，用筷子搅匀4、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟5、再放回冰箱冷藏5-6小时即成备注：由于芒果带有酸味，而且水份较多，所以把250ML鲜奶改成100ML炼奶＋150ML鲜奶美味雪糕自己做－芒果雪糕栗子红豆雪糕材料：红豆50G去壳栗子50G甜忌廉 250ML鲜奶200ML炼奶50ML鱼胶粉 2G做法：1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份2、用汤匙把栗子碾碎3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解4、把炼奶打起5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶一起搅打3分钟6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成备注：1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高一点，因为淡忌廉的价格比较贵。雪糕的关键材料就是鲜奶油（又称为忌廉）现在首先教大家如何把鲜奶油打起做法：1、从冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存），待其溶解成液体状2、溶解后的甜忌廉倒入盘中，用电动打蛋器以3速搅打至忌廉起泡后，转5速搅打，当举起打蛋器忌廉可立起，尖端不会下垂，成霜状即成

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