鸡粉是复合调味料 。
鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料,通过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质,经混合加工而成,具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料 。
【鸡粉是什么调料】鸡粉具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等原料,是经特殊工艺制作而成的调味品,它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精 。
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