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【做菜先放蒜还是出锅的时候放 炒菜先放蒜还是后放蒜】一般情况下 ， 炒菜的时候最好先放大蒜 。大蒜含有丰富的营养物质 ， 具有很好的食用价值 。那么炒菜放大蒜有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！炒菜先放蒜还是后放蒜建议先放 。
炒菜时放入大蒜是为了提升菜肴的香气 ， 而在菜肴入锅前先将大蒜用油爆香可以为后续食物的提升香味 ， 后放则达不到这么好的口感 ， 所以 ， 一般都是先放 。
炒菜放大蒜有什么好处促进食欲 大蒜的气味比较强烈 ， 炒菜的时候在里面放入一些大蒜可以增添食物的香味 ， 对于食欲不佳的人来说还能促进食欲 ， 帮助进食 。
养生保健 大蒜中的硫化物可以抗氧化、促进身体新陈代谢、经常食用还能增强身体的免疫能力 ， 对于很多疾病的产生都有预防作用 ， 所以 ， 炒菜时放入大蒜还有极佳的养生保健作用 。
炒菜一定要放大蒜吗不一定 。
有些人饮食习惯比较重口 ， 食物中需要大蒜增香 ， 炒菜时就放得比较多 ， 有些人不喜欢蒜香味 ， 炒菜的时候也可以不放大蒜 ， 调味品的分量都是可以根据个人口味决定的 。
炒菜什么时候放蒜材料：大蒜、油、食物 。
做法：先用大火热油 ， 待油变热后放入大蒜爆香 ， 然后快速放入食物翻炒 ， 这时候可以闻到浓浓的蒜香味 ， 继续翻炒 ， 待食物炒熟后加入其他调味品就可以出锅了 。

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