1、在猪肉末中倒入少许料酒 ， 搅拌备用 。
2、新鲜四季豆去两头与老筋 ， 洗净后切成颗粒 ， 大蒜、葱、姜切末 。
【榄菜肉末四季豆的做法】3、起锅倒入油 ， 大火加温至7分热 ， 倒入四季豆 ， 煸炒熟后 ， 盛出备用 。
4、再往锅中倒入油 ， 将蒜、葱、姜末爆出香味后 ， 放入肉馅 ， 翻炒至脱生 。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中 ， 依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻 ， 出锅前调入少许鸡精即可 。

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