蛋黄真的比蛋白有营养 。一枚鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄 ， 每100g蛋黄中的蛋白质含量要高于蛋清，蛋黄中含有较多的脂肪，所以热量也比蛋白高一点 ， 并且蛋黄中的维生素和矿物质的含量也都超过蛋清 。
【蛋黄真的比蛋白有营养吗】虽说蛋黄比蛋白有营养，但是两者的营养都很丰富，都对身体有好处，不建议认为蛋黄营养比蛋白高就丢弃蛋白 。
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