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农村蒸碗八大碗的做法八大碗中的元宝肉，做法是：
材料：鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐
做法：
1、蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。
2、五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。
3、油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀，放入盛有温开水的沙锅中，开锅后把蛋放进去炖30分钟左右，炖的时间越久，味就越浓。
4、起锅前放盐。
拓展资料：
蒸碗是中国大部分地区的一种做法，现在在中国部分地区融合了当地的特色的标志。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。
蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。
蒸碗拥有非常多的品类的做法，成品也是南辕北辙，并不具有总体的代表性，应以当地特色为准，代表的有临清蒸碗、阳谷蒸碗、济南蒸碗、北京蒸碗、曲阜蒸碗、太原蒸碗等，各具特色，并不一致
蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样，在这里简单评价下这四种蒸碗的特点。
扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。
小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝。
四喜丸子则更是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩，是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱、糖、酒与酱油，蒸制即可。此道菜全看火候，不能太烂，虽然要入口即化，还要有嚼头。
参考资料：百度百科-蒸碗
八大蒸碗做法八大碗中的元宝肉，做法是：
材料：鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐
做法：
1、蛋煮至两三成熟时（开锅后两三分钟），捞出用冷水激一下，剥壳备用。
2、五花肉切成小块备用，肉块切得小一些更容易入味。
3、油热后，放肉进去，外面起了层焦皮时，放白糖，炒出糖色来，放葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀，放入盛有温开水的沙锅中，开锅后把蛋放进去炖30分钟左右，炖的时间越久，味就越浓。
4、起锅前放盐，然后就大功告成了。
扩展资料：
蒸碗是西安有名的一道美食。因为要在碗内火蒸因而得名。蒸碗的8道佳肴健康少油、口味清谈、香味浓郁、老少皆宜。
蒸碗除了丰盛美食的本身含义之外，还承载着这一年来辛勤终有回报的自豪。
对小时而言，是除夕将至的一个标志，腊月二十三小年一过，大人开始蒸馍烧肉炸丸子，将筵席上需费功夫的菜先做至半成品，免得到时慌了手脚。
年下在陕西人口中，就是合家团聚的那个夜晚了。在除夕夜，一家人从四海归来团聚，企盼家族在来年平安吉庆的念想，把这诸多的情愫，都化做美味菜肴，在数代同堂的桌前呈现给诸人。
蒸碗都有什么菜品？1、扣肉一般讲究肥而不腻——若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油。另外肉片要片的够薄，但又不能散了。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味。
2、小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。
3、四喜丸子则更是淮扬菜，俗称狮子头，入乡随俗，到了陕西且将白烧换红烧。肉用肋条肉，细细切成小丁后略剁几刀，此为细切粗斩，是狮子头的不二法门，剁好后用芡粉搓成肉圆，入姜、葱、糖、酒与酱油，蒸制即可。
蒸碗的特点：
蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。
蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。
蒸碗拥有非常多的品类的做法，成品也是南辕北辙，并不具有总体的代表性，应以当地特色为准，代表的有临清蒸碗、阳谷蒸碗、济南蒸碗、北京蒸碗、曲阜蒸碗、太原蒸碗等，各具特色。
??木塔、明代镇远楼、黑水国遗址等古迹享誉中外。市中心镇远楼造型雄伟、比例协调，可与西安钟楼媲美；高32.8米的隋代九层木塔，结构精巧、蔚伟壮观，历来被视为古城之象征。
著名景区
西夏大佛寺：始建于西夏崇宗永安元年（公元1098年），因寺内供奉释迦牟尼涅槃像，又名“卧佛寺”，大佛寺卧佛身长35米，为全国室内卧佛之最，为历代皇室敕建的寺院。是全国重点文物保护单位，国家AAAA级旅游景区，总面积三万余平方米。
中国工农红军西路军纪念馆：中国工农红军西路军纪念馆坐落于高台县城东南角，座东向西，是全国百家红色经典景区之一。是纪念红西路军21800多名将士为中国革命胜利而浴血奋战、顽强不屈精神的重要场所。
张掖丹霞国家地质公园：张掖丹霞地处祁连山北麓，临泽、肃南县境内，分布面积约510平方公里，省级地质公园、省级风景名胜区，东距张掖市区30公里，北距临泽县城20公里。是国内唯一的丹霞地貌与彩色丘陵景观复合区。2005年11月在中国地理杂志社与全国34家大型媒体联合举办的“中国最美的地方”评选活动中，被评选为“中国最美的七大丹霞”之一；2009年被极具权威和导向性的《中国国家地理》杂志《图说天下》编委会评为“奇险灵秀美如画中国最美的6处奇异地貌”之一，2011年又被美国《国家地理》杂志评为“世界十大神奇地理奇观”，
马蹄寺：国家AAAA级旅游景区，省级风景名胜区，国家级文物保护单位，汉传藏传佛教胜地。距张掖市62公里，坐落在临山薤谷马蹄河的西北岸。马蹄寺石窟群开凿于十六国北凉时期，距今约1600年的历史。“三十三天”以7层21窟呈宝塔型开凿于悬崖峭壁，气势恢宏，令人叹为观止。
焉支山森林公园：国家AAAA级旅游景区，位于山丹县境内城南40公里处，是以自然风光为依托的游览区，景区占地面积10215亩。焉支山南北宽20公里，东西长34公里，平均海拔2919米，主峰毛帽山海拔3978米，是距县城最近的原始森林。
张掖黑河国家湿地公园：占地面积61622亩，其中有湿地25995亩，地处张掖城区北郊，是沼泽湿地、湖泊湿地、河流湿地和人工湿地的复合体，分布的植物有45科124属195种，有常见动物116种，是一片天然的生态园区，也是张掖城市的“加湿器”和“加氧器” 。
文殊寺：坐落于祁连山主峰素珠链脚下的文殊山景区，是全国重点文物保护单位，国家AAA级旅游景区。始建于北凉时期，石窟依山势开凿于文殊山前山和后山的崖壁上。寺庙建于唐贞观盛世之际，距今约有1500多年的历史。共计有大小寺院庙观360多处，石窟70余座，自古即被列为肃州八景之一，素有“小西天”之称。
山丹大佛寺：位于山丹县城西5公里的嘹高山下，又名土佛寺，始建于公元425年北魏时期。距今已有1500多年的历史。明英宗朱祁镇曾为该寺题写“土佛”二字，制匾额悬挂山门。每年农历四月初四，为山丹大佛寺庙会，时适春夏之交，风和景明，游人如织，车马连属，盛况非凡。[48]
山丹军马场：山丹马场位于山丹县南55公里处的焉支山下大马营草原，地势平坦开阔，土壤肥沃，水源充足，牧草茂盛，是天然屯兵养马的好牧场。每年7月一8月间，与草原相接的祁连山依旧银装素裹，而草原上却碧波万顷，马、牛、羊群点缀其间。微风吹来，使人产生回归自然，返朴归真，如入梦境的感觉。《牧马人》、《蒙根花》、《文成公主》、《王昭君》等30多部影视片在此拍摄，是全国重要的影视基地和旅游胜地。
除此以外，张掖还有其他著名景点：丹霞地貌、肃南马蹄寺、张掖木塔寺、山丹焉支山、山丹新河驿、张掖河西学院、肃南康隆寺猎场、张掖森林公园、张掖东大山、龙首山、道巷庙、诸葛楼、东山寺和西武当、许三湾城及墓群、牍侯堡、民勤会馆。
甘肃张掖旅游景点1、张掖丹霞国家地质公园
国内唯一的丹霞地貌与彩色丘陵复合区，被《中国国家地理》评为中国最美的七大丹霞地貌之一。主要包括冰沟丹霞和七彩丹霞两大风景区，由红色砾石、砂岩和泥岩组成，造型奇特、气势磅礴。
张艺谋的《三枪拍案惊奇》、姜文执导的《太阳照常升起》和电视剧《神探狄仁杰》的外景地。此外，这里还是摄影爱好者的天堂，在景区内有不少摄影者扛着“长枪大炮”四处拍摄取景。
2、马蹄寺
庞大的石窟寺院建筑群，石壁上凿刻的多个石窟佛像，十分奇幻壮观。既有汉传佛教的寺院、藏传佛教殿宇，又有天马蹄印、元代壁画、佛像等众多的传说古迹。现在对外开放的是其北寺，主要值得参观的有千佛洞、格萨尔王殿、三十三天佛窟等区域。
三十三天佛洞是马蹄寺最主要的建筑，沿山开凿了七层阶梯式建筑，可以看到众多的古老佛像。在这里还可以住裕固族帐篷，喝青稞酒，吃手抓肉，体验草原游牧民族独特的生活方式。
3、张掖大佛寺
位于张掖市市区内，始建于西夏王朝永安年间，距今已经有九百多年的历史。寺内有一尊国内最大的室内泥塑卧佛，佛身长有34.5米，肩宽有7.5米，光是手指就可以平躺一个人。殿内除大佛外，还有十大弟子、十八罗汉等众多的雕像，另外还有记载西游记、山海经的壁画。
现在大佛寺可以参观的主要建筑由西到东有大佛殿、万圣殿、藏经殿、土塔和山西会馆几座。
4、平山湖大峡谷
平山湖大峡谷景区距离张掖市区56公里，这里峡谷幽深、峰林奇特，大自然用鬼斧神工的创造力将五彩斑斓的山体镌刻成一幅幅无与伦比、摄人心魄的山水画卷。一条深不见底的峡谷，卓显出无比的苍劲壮丽。
曾被《中国地理杂志》及中外知名地质专家和游客誉为“比肩张家界”、“媲美克罗拉多大峡谷”、丝路之路新发现！
5、扁都口生态休闲旅游区
位于祁连山中段，旅游区分为4个功能区，5个小区， 12个主要景点，配套设施完善。旅游区内最著名的旅游景观是扁都峡谷、黑风洞、石佛爷、诸葛碑及碧云天、黄花地的田园风光景。最好6、7月油菜花盛开的时候去，观景台、休息区一应俱全，还有露营的区域，非常适合自驾游出行。
张掖市有什么好玩的地方？张掖，甘肃省省辖市。以“张国臂掖，以通西域”而得名，位于中国甘肃省西北部，河西走廊中段。古称“甘州”，即甘肃省名“甘”字由来地，素有“桑麻之地”、鱼米之乡之美称。张掖是古丝绸之路重镇，新亚欧大陆桥的要道，是全国历史文化名城和中国优秀旅游城市，全国第二大内陆河黑河贯穿全境，是甘肃省商品粮基地，自古有金张掖、银武威”美誉。张掖拥有亚洲最大的军马场，国务院批准建设的国家级湿地保护区，以及被美国《国家地理》杂志评为世界十大神奇地理奇观的张掖国家地质公园。张掖有着悠久的历史、灿烂的文化、优美的自然风光和独特的人文景观，自古就有塞上江南和金张掖之美誉，古人有诗曰不望祁连山顶雪，错把张掖当江南。2018年12月，张掖市的最美丹霞.裕固风情游入选2018《魅力中国城》文化旅游魅力榜年度魅力主题线路。
著名景点
【张掖旅游景点大全排名张掖旅游景点大全排名第一】大佛寺，木塔寺，仙姑寺、镇远楼，丹霞地貌，湿地公园等

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