蒸馒头为什么粘屉布呢 _知识经验

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缺少水分变干了，就会黏在周围；馒头蒸熟后不要急于卸屉，先把笼屉上盖揭开，继续蒸3到5分钟；待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布，这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。为什么馒头会粘在蒸笼布上？蒸出来的馒头粘在蒸笼布上是因为缺水干燥，会粘在周围。具体解决方案如下:
1.笼布是湿的，水是挤出来的。馒头底部沾面粉，笼布上蒸，不易沾。不过笼布上需要短时间醒神，不然还是会有污渍。所以建议醒后再放入笼中蒸。
2.不使用笼布直接在笼上刷油放馒头，不容易碰到，但醒发时间要短，否则馒头会掉进笼上的小眼睛里，建议醒发后再放入笼中蒸。
3、带草垫，刷油，不粘，方便。因为草不如蒸笼布，蒸笼布有很多微小的孔洞，会很容易得到又白又嫩的馒头。所以，如果想避开蒸笼布，可以用草席。
4、选择较厚的白棉布，蒸的时候不要弄湿，然后放馒头。蒸好后不要动蒸笼拿出来，这样就不会粘了。(同样，如果选择厚棉布打湿挤干净水，也不容易碰到馒头。).
扩展数据:
判断生馒头和熟馒头有几种方法:
(1)用手拍馒头，有弹性就熟了。
(2)撕一块馒头的皮。皮能揭开就熟了，不然就是不成熟。
(3)用手指轻压馒头后，凹坑会很快平复成熟馒头，如果凹陷不恢复，说明没有蒸过。
参考:百度百科馒头
馒头蒸好后怎么粘在布上？馒头粘笼布怎么办？众所周知，馒头是一种常见的面食。味道绵软可口，很受人们的喜爱。很多人会在家里蒸馒头。有些包子会粘在蒸布上，这是为什么？下面就来详细了解一下吧！
馒头为什么会粘到蒸布上撕不掉了因为馒头需要再次醒发，所以比蒸笼上原来的面团更大更快。所以做头发的时候各个部位都会膨胀。这样做出来的馒头会垂直膨胀。
本来很好的放在蒸笼上，因为膨胀肯定会压到蒸笼布里穿进去。而且蒸笼布上密密麻麻都是小细纹，肯定会粘在蒸笼布上。当我们用力把馒头拉下来的时候，馒头的底部会粘在蒸笼上，破坏了底部馒头的表面，然后在蒸笼上留下一些馒头。这种情况经常发生在人们蒸馒头的时候。
馒头粘到蒸布上怎么办 1.把馒头放在笼布上之前，先把笼布弄湿，但要注意笼布上不能有水，否则容易泡底。
2.如果使用传统笼布，应选择织物透气性好的细纱布。
3、现在有专门的硅胶笼布，价格比传统笼布高，但实用透气不易粘。购买时应选择正规卖家，购买食品级硅胶笼布，防止有毒的工业硅胶笼布影响身体健康。
4.烤箱用的油纸也可以做笼布，馒头不会粘。
5、可以找一些天然的物品来代替笼布，比如老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等。可以用手更换笼布，这样包子就不会粘底，还会有天然食材的香味。
6.还有一个最方便的方法。直接在蒸锅上刷一层植物油，也可以防止粘锅。
【蒸馒头为什么粘屉布呢】小贴士:
除了以上总结的几点，还要注意的是，馒头蒸好后不要马上打开，要焖3-5分钟再开盖取出。炖的时间不能太长，时间长了馒头会粘在笼布上。
怎么防止馒头粘到蒸布上 1、检查笼布我们来看看笼布是不是因为长期使用磨损严重，以至于蒸出来的馒头总是粘在笼布上。这里推荐使用粗纱制成的厚笼布。这种笼布吸水性强，表面粗糙，可以很好的防止馒头粘笼布，有效解决馒头粘笼布的问题，从根本上避免以后馒头的再次出现。
2、裹面粉还有一种方法是蒸馒头的时候，我们把馒头做成面团，揉面团的时候在案板上撒一点干面粉，然后把揉好的面团先放在干面粉上，再把所有馒头都揉成面团依次放在案板上，然后拿蒸笼，在蒸笼上铺上布，把浸透了干面粉的面团均匀的放在蒸笼里蒸，因为生馒头上面沾着。
3、趁热拿下来最后还有一个小妙招，就是不要把蒸好的馒头直接从蒸笼里拿出来，而是静置一段时间，让馒头表面的热气快速蒸发。三到五分钟后，把所有的馒头一个一个?。寐防肟吹奈恢?。这个环节不能太早也不能太晚。如果太早，馒头和笼布会粘在一起，因为热蒸汽还存在于馒头表面。如果太晚，馒头会粘在一起。
馒头的家常做法配料:面粉、玉米粉、酵母、糖和纯牛奶。
第一步:将350克中筋面粉和150克玉米粉倒入盆中，将5克酵母和10克糖倒入250毫升牛奶中融化。夏天可以用常温奶，温度低的时候需要加热到30度左右。
第二步:将混合好的牛奶分几次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到没有干面粉，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒来是原来的两倍大。
第三步:观察面团变大，用手指在面团上戳一个洞。如果孔里的面团不收缩，面团就已经做好了。这时取出面团开始揉面排气。
第四步:面团揉的时间越长，馒头越顺滑，口感越好。在所有的气体被揉出后，面团被分成条状并切成大小均匀的小块。
第五步:用保鲜膜盖住药剂进行二次打样，等体积加倍。锅内烧热水，蒸锅刷油，将馒头籽放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火3分钟。
以上解释了为什么馒头会粘在抽屉布上。这篇文章结束了。希望能帮到大家。