1、牛皮稍微冲洗 ， 放入冷水锅中 ， 加入姜片 ， 烧开后加入料酒 ， 将表面的污垢和浮沫都撇干净 。
2、将牛皮捞出来 ， 放入电炖锅中 ， 加入香叶和八角 ， 加入没过牛皮的清水 。
3、盖上盖子 ， 用炖牛筋的键 ， 将肉皮炖至软熟 。
4、油锅烧至五成热 ， 下入姜蒜炒出香味 。
5、然后再下胡萝卜翻炒 。
【怎么炒牛皮】6、将泡发好后的牛皮放进去炒软 ， 放盐入味即可 。

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