【羊肉怎么处理去膻味】1、首先，要去掉羊肉膻味，把买来的羊肉切成小块，然后放入盆中 ， 加清水进行浸泡，中途要换几次水，直到把肉中的血水一直泡到清水为止 。羊肉的膳味大部分来自血液里面 。
2、把泡过的羊肉要进行焯水，锅内的水开以后把羊肉放进去 ， 煮5到10分钟，水面会浮现出大量的泡沫这是肉里面的杂质和一些脏东西 ， 去除浮沫把焯过水的羊肉清洗干净，，通过焯水能够去掉羊肉80%的膻味了 。
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