【铁观音是什么茶】闻香气 。在茶叶市场上 , 有少量的无良商家在铁观音茶里加入人工香料,这其实非常容易闻出来 。只需要泡一杯,喝的时候 , 留意香气 。如果是有人工香料的就会有不自然的非常浓烈的香气 。铁观音的香气是淡雅的悠长的 。
看泡好之后的茶形 。茶叶是要看茶形的,一看便知 。铁观音有一句专业的鉴别是“绿叶红镶边”,怎么看呢?泡好之后,展开看看叶边是不是有红色的边边,大部分都是有的,这时候看叶片展开后的平整程度 。有的叶子只有一半的啦,或者叶子揉很烂了啊 , 都不算佳品 。
看干茶 。茶叶即使不泡,也能看出来什么好什么不好 。干茶要颗粒一致 , 茶柄少 , 残渣少 。颜色一致 , 最好不要有很多绿色的 。其实绿色的是不好的,很多人不懂 。最顶级的铁观音应该是成色比较黑的 。
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