1、主料： 大白萝卜1500克、自制剁辣椒、盐适量、白醋适量、白砂糖适量 。
【酸辣萝卜怎么做好吃】2、大白萝卜洗净，不要削皮 ， 剜掉斑点就行了 。
3、把萝卜切寸半长的段 ， 然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条 ， 放在稍大些的盆里 。
4、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时 ， 中途要簸动一两次 ， 让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来 。
5、三小时后，把萝卜倒出沥水 。
6、等盐水沥完后 ， 把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒 ， 撒上一小勺白砂糖 。
7、充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了 。

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