【如何做馒头一次醒发】1、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定 ， 盆里装入面粉、奶粉和糖 。
2、将酵母水倒入 ， 一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状 。
3、和成比较粗糙的面团，大约花费1、2分钟 。面团不光滑没关系，用盆子倒扣盖住面团 ， 静置5分钟 。可以准备蒸锅和玉米垫或者油纸 。
4、继续将面团揉一会儿，这时候会觉得很容易就将面团和成光滑光滑的，搓成长条，切成6等份，放在玉米垫上，放蒸锅里 ， 在温暖处发酵30分钟 。
5、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟 ， 关火 ， 继续焖4分钟才揭盖 。