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铜陵白姜做法生姜3斤左右（一定要非常嫩的子姜），白醋一瓶，白砂糖一斤左右
【制作方法】
第一步：准备好3斤左右的白姜，用清水将生姜清洗干净。
第二步：清洗生姜的时候，用小刀的刀背将生姜表面的一层嫩皮全部刮掉，只留下生姜肉，放入篮子中沥干备用。
第三步：将清洗干净的生姜，放入盆中，放入一定的食用盐，大概按照10:1的比例放入，然后用手将所有的生姜和盐揉搓，搅拌到一起，腌制半小时左右。
第四步：半小时后，倒去腌制过程中渗出的水分，然后将生姜摆放在盘子或者其他容器中，能平铺即可。铺好之后，放到阳台有太阳的地方，晒干生姜表面的水分。
第五步：准备一个腌制糖醋子姜的玻璃罐子，将晾晒好的生姜，取一些放入平底铺好，然后倒入一层白砂糖，然后紧接着再放入一层生姜，就这样，一层生姜，一层白砂糖，直到所有生姜全部放进瓶子中。
【泸定桥旅游景点泸定桥旅游景点门票价多少】第六步：将准备好的白醋，整瓶全部倒入腌好生姜的罐子里面，直到淹没所有的生姜即可
第七步：盖上罐子盖，然后摇晃几下，使底部的白砂糖能够彻底融化。然后将整个罐子放入冰箱冷藏，基本上腌制一天的时间就可以吃了。建议腌制的时间久一点，味道会更佳。
铜陵特产糖醋子姜的制作就是这样，非常的简单。因为用的都是嫩姜，水分多，辣味小，吃起来非常的脆嫩可口，酸酸甜甜非常好吃。另外嫩姜还有很好的驱寒的作用，特别适合脾胃虚寒的人群食用，尤其是女性朋友们哦。
铜陵有什么美食我来给你简要介绍下：
1、铜陵茶干
铜陵茶干也叫大通茶干，明朝就开始生产，已有400多年的历史。由于大通镇系通往佛教圣地九华山的必经之路，全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干。
2、顺安酥糖
铜陵酥糖别名“顺安酥糖” ，因产于铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。
3、项铺生腐香
每年腊月和正月是乡村传统食品加工作坊忙碌的日子。枞阳县白荡湖之滨的项铺镇豆制品历史悠久，具有一定规模，品种由最初的豆腐、千张、茶干发展到后来的生腐、素鸡和臭干子等近10个，每个品种都独具特色、颇有名气。
4、白荡湖大闸蟹
白荡湖大闸蟹是安徽省安庆市枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点，深受市场青睐。白荡湖大闸蟹的特征：外观。背面呈青色，腹部灰白色，黄毛金爪，背部覆盖坚硬的背甲。附肢为一对大螯和四对步足。鲜活程度。色质清晰，外壳、螯足、步足完整，行动敏捷。气味。具有淡水大闸蟹特有腥气。口味。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩、爽口，食后留有余香。
5、枞阳刀鱼
刀鱼，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜。平时生活在海里，每年2—3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。
以上经供参考，还请采纳，谢谢！
铜陵有什么好吃的美食　“大通茶干”早在明朝就开始生产。它的做法是讲究点卤、筛浆网布眼细，每块干坯用纱布包裹，上板压紧。然后将白干子放进冬菇、八角、甘草、冰糖和原汁酱油配制的汁水里泡八个小时，再放进锅里煮，待捞上来后再拌上麻油。因此形方体薄、有弹性、韧性（一块干子可以卷成一个小筒）。具有色艳味浓、鲜美耐嚼的独特风格。早年，全国各地及印度等国朝拜佛教胜地九华山的香客，途经大通，都要买一些大通茶干，以解吃素之需。大通茶干，因此名声越来越大。大通茶干又有火腿、虾米、蒲包、臭豆腐干等种。
大通镇有一种风味独特的传统风味食品——大通茶干。它形方如牌、体薄如纸，色艳味浓，鲜美耐嚼，饮茶待客馈亲赠友皆宜。
大通茶干，明朝就开始生产，已有400多年的历史。由于大通镇系通往佛教圣地九华山的必经之路，全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要购买一些大通茶干。传说乾隆皇帝下江南时，品尝过大通茶干，从此，大通茶干的身价更是扶摇直上了。
大通茶干，是根据徽菜特色研制出来的，系采用铜陵县汀洲盛产的大豆为主要原料，经过淘洗、磨浆、煮浆、点卤、裹压等30多道工序精制而成，每块茶干的白坯都要用白布包好，上压板压紧，经8—10小时后出板，然后再放进由冬菇、八角、甘草、冰糖以及虾籽酱油等原料配制的卤汁里浸泡，再煮上8—10小时后捞出，沥干水份再拌上麻油而成。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。
当年，大通镇上有10多家水作坊都生产茶干，但品种最多，质量最好的要数“吉昌酱园” 。吉昌酱园生产的茶干在“压裹”这道工序时，在干坯的上下面各放置一块如铜钱般大小的铜印模，茶干压制出板后，一面呈现出“大通茶干”、一面呈现出“吉昌酱园”的字样。很多茶干作坊（当时称水作坊）也各有各的限制，如“隆昌”、“兴圆”、“生园”等，因受当时生产条件的限制，不论是磨黄豆，做豆腐，做茶干等都系手工操作，一般的作坊每天只能生产出2000块左右（因为还要做豆腐、买豆浆），因货真价实，购买者甚众，不能满足人们需求，但为了防止投机钻营，当时家家户户都相互约定：一块铜板可购两块茶干、每人限购50块，超过部分按一块铜块一块茶干计价，和现在的批发的越多价格越便宜的优惠政策完全相反。
“野雀舌”茶叶
五松山茶声位于铜官山东侧，四面环山，绿树成荫，景色宜人，环境优美，冬暖夏凉，非常适宜茶树生长。“铜陵野雀舌”茶叶闻名省内，享淮全国。“野雀舌”茶叶，系我市传统佳品。据史料记载，明末清初我市就盛产“雀舌：茶。传说中，乾隆皇帝品尝后，誉为“江南佳品，野雀舌” 。1995年4月，野雀舌参加全省第四届名优茶评审会，进行复评，选送参加10 月份由家业部主办的第二届农业博鉴会，并荣获金奖。经此工艺制作出来的“野雀舌”茶，外形微扁，形似雀舌，色泽翠绿，滋味嫩爽，汤色浅绿明亮。此茶叶有清心明目、降压、消炎、解毒、帮助消化等功能。常饮此茶，沁泣肺腑，回味无穷。
生姜
生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富。据化验，含蛋白质1.4% ，糖为8%,脂肪为0.7% 。此外，还含人体必需的钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗黄素、尼克酸、抗坏白酸和无机盐等营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。尤其是糖冰姜，为铜陵外贸产品之一。
汀洲大豆
“汀洲大豆”是铜陵地方的优良品种。原名“平头黄” ，有大平头黄和小平头黄两个品系。以蛋白质含量分别为47.87%和47.31% ，比一般的大豆要高19.7%和18.3％，脂肪含量为18.46％和17.5％，比一般大豆品种含量略低。
铜陵焦化厂的狗肉，冬天才适合吃
安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢？铜陵的美食众多，以下美食是最具特色并且深受人们喜爱的几种：1、枞阳大闸蟹：
白荡湖大闸蟹是安徽省安庆市枞阳县白荡湖的特产。枞阳白荡湖大闸蟹以其个大、色鲜、味美、品质纯正等特点，深受市场青睐，誉满海内外。
2、枞阳麦陇香墨子酥：
安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨，油而不腻，香甜爽口，具有润肺补肾利肝等功效，老少皆宜。
3、铜陵烤鱿鱼：
鱿鱼有嚼劲且弹口，香

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