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板栗做的甜品一、栗子蛋糕卷
食材
鸡蛋5只、低筋粉90克、糖50克、油50克、牛奶40克、板栗适量、黄油适量、白糖30克。
做法
1、先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。
2、蛋黄加入油，牛奶打散。
3、低筋粉过筛，加入鸡蛋液里，拌匀待用。
4、白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。
5、打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。
6、完全拌好的蛋糕糊。
7、烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。
8、烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。
9、加入少许的牛奶打成泥。
10、黄油加热融化，加入板栗泥，白糖。
11、中小火翻炒，尽量炒干。
12、烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。
13、再涂上一层炒好放凉的板栗泥。
14、卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。
15、栗子蛋糕卷就做好了。
二、栗子红豆包
食材
面团材料：低筋面粉50克、汤种38克、干酵母3克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、全蛋液25克、黄油25克、水116克。
汤种材料：高筋面粉181克、开水25克。
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻少许。
天然之林红豆馅1袋（300克）。
做法
1、将汤种材料混合放凉备用。
2、将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。
5、滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。
【洛川附近旅游景点洛川县周边旅游景点】6、分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7、将1袋栗子红豆馅分成9分备用。
8、取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。
9、收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。
10、柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。
11、发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。
12、柏翠5400烤箱中层180度上下或15分钟，上色及时盖锡纸。
13、出炉脱模放凉即可。
三、栗蓉酥
食材
面粉80克、热水45克、玉米油40克、天然之林栗子馅200克。
做法
1、水油皮面团和油酥面团，配方可以做10个栗蓉酥，我用了方子一半的量，包裹保鲜膜，静置半小时，备用。
2、馅料20克一个，两种面团我做了配方一半的量，各分成5份。
3、水油皮面团包裹油酥面团，捏紧收口。
4、收口朝下，擀开，卷起静置15分钟。
5、再次擀开卷起，静置15分钟。
6、酥皮四角向里折叠，整形成圆形饼皮。
7、包入天然之林栗子馅。
8、收口朝下摆入烤盘，稍稍压一下。
9、烤箱预热180°，中层上下火烤20分钟左右即可。
四、栗子小鬼棒棒糖蛋糕
食材
黄油100克、可可粉20克、低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋2个、香草栗子馅120克、泡打粉1克、糖霜适量、食用彩笔适量。
做法
1、黄油充分软化。
2、一次性倒入所有细砂糖，用打蛋器高速打发。
3、当黄油颜色发白体积变大时分三次倒入蛋液，继续高速搅拌均匀。
4、倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
5、将蛋糕糊装入模具，然后放入栗子馅175度烘焙28分钟。
6、烤好的蛋糕立刻脱模，冷却待用。
7、用纸棒插入蛋糕体，糖霜装入裱花袋。
8、根据个人喜好对蛋糕进行装饰，最后用食用彩笔上色即可。
五、板栗饼干
食材
板栗200g、小麦粉100g、白糖30g、油20g、鸡蛋1枚、泡打粉适量。
做法
1、板栗去壳。
2、白糖、油放在盆中搅拌。
3、打入鸡蛋搅拌。
4、加小麦粉，少许小苏打泡打粉搅拌。
5、倒入切碎的板栗和成面团。
6、烤盘涂少许油，面团做成小面球放在烤盘中。
7、将面球按扁成饼干坯。
8、烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘焙。
9、烘培好即可享用。
六、牛奶板栗糕
食材
板栗肉200克、牛奶200克。
做法
1、板栗用刀划一刀，煮好了好剥壳。
2、入锅煮25分钟。
3、温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳，直接捏着另一半壳挤，板栗肉纷纷会掉下来，80%会掉的很干净，没掉下来的用勺子刮一下。
4、板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。
5、倒入锅中中火翻炒，炒到泥糊浓稠，记得要不停翻炒，会糊底。
6、能挂在铲子上不滴落，关火。
7、彻底冷却了抱团，做成自已喜欢的形状即可。
七、蝶豆花栗子麻薯软欧包
食材
面团：蝶豆花10g、热水230g、高筋面粉300g、糖30g、酵母3g、盐3g、黄油30g 。
麻薯：糯米粉125g、玉米淀粉10g、牛奶180g、糖45g、黄油15g 。
栗子蓉：栗子750g、黄油55g、糖45g 。
做法
1、用热水浸泡蝶豆花，静置放至室温，沥出蝶豆花汁170g 。
2、把高筋面粉、糖、盐、酵母放出搅拌桶内，搅拌至出粗膜。
3、加入提前软化好的黄油，继续中速搅拌，揉至出手套膜。
4、滚成圆形，收口朝下，放入烤箱进行第一次发酵，温度28度。
5、发酵期间可以先把麻薯制作，糯米粉、玉米淀粉、糖搅拌混匀。
6、再倒入牛奶搅匀，放入蒸锅，蒸10-15min，无液体流动即熟。
7、趁热加入黄油，用手或者刮刀，把黄油揉进面团。
8、揉至光滑的面团，想要麻薯更加q弹，可以揉至出薄膜。
9、发酵至2倍大，用手指蘸粉在中间戳洞，不反弹，即发酵完成。
10、取出面团，用擀面杖进行排气，将面团分成5份。
11、滚圆后，盖上保鲜膜静置松弛10-15min 。
12、栗子蓉包入栗子粒，再用麻薯把栗子蓉包裹好。
13、取出面团，把面团擀成圆形，翻面放上麻薯，捏紧收口。
14、收口朝下，放在烤盘上，并放入烤箱进行二次发酵。
15、发酵至1.5倍大，在表面筛上高粉，割好纹路后，放入烤箱进行烘烤，上下火180度，*烘烤18-20min（烤箱提前预热）。
八、板栗夹心栗子蛋糕
食材
鸡蛋3个、低筋面粉85克、玉米油20克、可可粉5克、细砂糖70克、水50克、板栗仁适量。
做法
1、混合低筋面粉和可可粉，过筛备用。
2、鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，隔大约50°热水，用打蛋器高速打发至蛋液。
3、将蛋液高速打至发白浓稠，打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒，改低速搅打一分钟，去除大气泡，看到蛋液变得细腻光滑就打好了。
4、混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白，放入热水中备用。
5、将低筋面粉和可可粉倒入打好的蛋液中，翻拌均匀。
6、沿着盆边淋入乳化的油水混合液，拌匀。烤箱预热175°，上下火。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入学厨模具，每个放一粒熟板栗仁。虽然板栗仁会沉底，但是没关系，板栗仁底下会有一层面糊，烤好的成品不会漏出板栗仁来的。
7、将模具放入烤箱中层，175°上下火烤15分钟左右，用牙签扎一下，牙签表面干干净净，蛋糕就烤好了，取出烤盘，立即脱模。
九、双色栗子浮岛
食材
A：白豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g 。
B：红豆沙100g、蛋黄1个、上新粉12g
C：蛋白2个、上白糖15g、蜜豆适量、栗子适量。
做法
1、将红、白豆沙分别加入蛋黄搅拌均匀。
2、加入上新粉，蛋白打发，将白糖分2次加入。
3、蛋白分2份，拿出其中一份蛋白分3次分别加入面糊1和2中，第一次充分搅拌，后两次稍稍。
4、模具铺油纸，先将红色面糊倒入模具中，撒上蜜豆（密一点）、栗子，再倒入原色面糊。
5、将模具放入冒出蒸汽的蒸锅里，锅盖用棉布包好。大火蒸10分钟左右，再转小火蒸10分钟，关火，取出倒扣冷却。
十、栗子蛋糕
食材
低筋粉85克、细砂糖65克、黄油85克、泡打粉2克、盐1克。
做法
1、黄油隔水融化。
2、鸡蛋里加入白糖和盐。
3、搅拌融化，不要过度搅拌。
4、低筋粉和泡打粉过筛，搅拌均匀，不要过度搅拌。
5、加入黄油搅拌均匀。
6、把面糊装入裱花袋，挤入模具里。
7、放入提前预热的烤箱，160度烤30分钟即可。
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一、点心类：
1、彩虹曲奇饼怎么做好吃
材料：低筋面粉155g，蛋黄2个，蛋白1个，黄油85g，盐2g，糖60g，香草精3ml，色素适量。
做法：
1、黄油室温软化，加入糖，盐，蛋黄，香草精，搅拌均匀。
2、筛入低粉，搅拌至无干粉，再分成五份。
3、加入色素，揉成不同颜色的面团，整形放入冰箱冷冻1小时。
4、切块摆好，烤箱170度预热10分钟，烤15分钟即可。
材料：奶油奶酪100g、糖45g、蛋黄2个、低粉150g、黄油15ml、盐1g 。
做法：
1、奶油奶酪、白糖、蛋黄，放入容器中加热水搅拌均匀。
2、搅拌至光滑无颗粒后加入黄油，继续搅拌均匀。
3、筛入低粉、盐，揉成面团即可。
4、擀成2mm厚的面饼，用饼干切模切成小块。
5、摆盘，放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤20分钟即可。
3、烤蛋挞
材料：现成蛋挞皮、250毫升牛奶、2个鸡蛋、糖适量。
做法：
1、蛋挞皮提前拿出冰箱融化。
2、将三分一的牛奶在微波炉中加热，加糖拌匀，再加入剩下的牛奶。
3、鸡蛋打散加入牛奶中，再将蛋奶液倒入蛋挞皮内，七八分满即可。
4、烤箱150度、中层、上下火、大概二十几分钟，挞皮酥松、颜色焦黄即可。
4、鸡蛋烤土司
材料：土司4片、鸡蛋两个、培根若干、沙拉酱适量、盐少许。
做法：
1、将沙拉酱均匀涂在两片土司面包上。
2、另外两块面包用杯子倒扣切下一个圆型的圈，然后盖到涂抹沙拉酱的面包上。
3、把鸡蛋打到两个窟窿里面，在鸡蛋上撒上少许的盐，在四周涂抹上沙拉酱，放一些培根。
4、烤箱预热170°，烤15-20分钟即可。
二、小吃类
1、烤地瓜
材料：地瓜3个，约500克。
做法：
1、将地瓜清洗干净，擦干。
2、将地瓜放到烤箱的烤网上，240度，烤箱中层，烤40分钟即可。
2、糖烤栗子
材料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克。
做法：
1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀。再放入容器中，倒入色拉油拌匀。
2、烤箱预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。
3、糖和水加热混合，拌匀备用。
4、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，然后再入烤箱烤5分钟即可。
3、烤玉米
材料：玉米2根、黄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
做法：
1、先将玉米洗净煮熟，再均匀地涂抹黄油、盐、黑胡椒。
烤箱版蜜汁鸡翅的做法图解，烤箱怎么烤蜜汁鸡翅用料
鸡翅8只
酱油适量
料酒适量
盐适量
蜂蜜适量
蜜汁鸡翅（烤箱版）的做法
鸡翅冲洗干净，表面划两刀
加酱油、料酒、盐、蜂蜜适量，拌匀，放入冰箱冷藏室腌制四小时
烤盘铺锡纸，鸡翅双面刷蜂蜜
放入烤箱预热好的烤箱，上下火，200度，烤10分钟。拿出来表面再刷一次蜂蜜，再烤5分钟。
蜜汁鸡翅出炉！
小贴士
调料按个人口味添加，烤的时间视自家烤箱情况调整。
杰儿美食月饼莲蓉蛋黄馅的做法月饼配方
莲蓉馅（糖度稍偏低，可以根据口味调整）：
莲子300克，冬瓜1500克（毛重），砂糖150克，麦芽糖30克，色拉油120克。
饼皮制作：
转化糖浆75克，枧水1/4小勺（装得很满很满的1/4小勺），花生油25克，
中筋面粉100克，吉士粉5克（若无，可换成等量面粉）
表面用蛋黄液：一个蛋黄+一大勺蛋清打散
63克月饼，我一般用18克的皮，30克的莲蓉，加一个15克的蛋黄（蛋黄很大，买的生咸鸭蛋取的蛋黄）
?
莲蓉馅制作
配方（糖度稍偏低，可以根据口味调整）：
莲子300克，冬瓜1500克（毛重），砂糖150克，麦芽糖30克，色拉油120克。
莲子的处理：
1、莲子去芯洗净，入冷水锅．中火煮软烂．（中间可以添水，大约煮90分钟）
（经验：莲子不必提前浸泡，否则更难煮烂．）
2、煮好的莲子。
3、加适量的水用料理机打成泥，尽量细滑。（可直接用煮莲子的汤，不够再加水）
冬瓜的处理：
1、冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。
2、水烧开入冬瓜，煮至透明（10分钟左右）。
3、煮过的冬瓜稍凉，用料理机打成粗蓉，没有明显大块即可。用双层纱布滤出水不要。
4、过滤好的冬瓜蓉（其实没剩多少了）。
炒莲蓉馅：
1、过滤好的冬瓜蓉和莲子泥入锅，加入砂糖和麦芽糖，搅匀。
2、小火慢慢翻炒，分三至四次加入色拉油。每次都等到吸收之后再加入下一次。
3、逐渐炒干。
4、炒到很干，用手捏起一小块，要不粘手，可塑形。
（一定要炒得比较干，馅太湿的话，月饼易裂。为了判断合适的干湿程度，我还买了半斤市售的馅料来比较。）
饼皮制作：
转化糖浆75克，枧水1/4小勺（装得很满的），花生油25克，中筋面粉100克，吉士粉5克（若无，可换成等量面粉）
1、转化糖浆加入枧水，搅匀。
2、加入花生油，搅匀，乳化。
3、加入过筛面粉和吉士粉，拌匀，再以手团成面团。
经验：不必过度揉面，成团即可。根据化糖浆的浓度，可适量增减面粉量。成品面团状态应该是很柔软的。
4、揉好的面团以保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛一小时以上。（一次可以多做些，包好放冰箱两三天没问题）
馅料处理：
1、咸蛋黄用色拉油浸泡一小时，取出以厨房纸巾擦干。
2、摆在锡纸上，入烤箱180度烤三分钟（这一步其实可以省略）
3、莲蓉馅分成需要的大小，包入咸蛋黄。
4、分好的饼皮面团和包好蛋黄的莲蓉馅。
63克月饼，我一般用18克的皮，30克的莲蓉，加一个15克的蛋黄（蛋黄很大，买的生咸鸭蛋取的蛋黄）
包月饼：
1、在手掌上涂油（也可带一次性手套），放一块皮料，压扁，再放上一个馅料。
2、用手掌鱼际部位（手掌正面拇指根部，下至掌跟）把饼皮向上轻推，逐渐包住馅料。
3、使饼皮均爬满整个馅料。
4、月饼模里倒入适量干粉，转动模具，使粉布满模具内壁，包括花片。
5、把模具口向下拍打，倒出多余干粉。
（每压一个之前，都需重复操作步骤4、5）
6、把包好的月饼坯略搓成椭圆形，放入模具。
搓成椭圆型是为了避免饼坯的不规则形状大于模具直径，放入模具时会碰破皮。
7、把模具压在铺了油布的烤盘上，然后按住油布，垂直向上提起模具。
8－10、不同模具和花片压出的月饼生坯。
经验：只要在每次压饼坯前，在模具中把粉撒均匀，就能保证饼坯不粘。
无需在月饼坯上再滚一层粉，那样会导致表面干粉太多和不匀，而且是画蛇添足。
懒人发糕（烤箱版）的家常做法怎么做好吃懒人发糕（烤箱版）的做法
懒人发糕（烤箱版）的做法图解11.所需材料，面粉用的是富强面粉
懒人发糕（烤箱版）的做法图解22.葡萄干洗净，苹果切丁，加糖拌匀。腌会儿会有汁出来，和面时就少加点水。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解33.面粉，酵母，拌匀。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解44.用温牛奶和面。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解55.面不要和的干了，也不要和稀了。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解66.盆里摸黄油，避免粘锅。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解77.倒入盆里整平，等待发酵。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解88.晚上和的面，没有放在空调屋里，让它慢发一夜
懒人发糕（烤箱版）的做法图解99.早上发好了。在面上放一调羹食用油并抹匀，防止烤糊了面子。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解1010.放入烤箱，上火150℃，下火175℃，烤50分钟。自己留意自家烤箱的脾气。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解1111.在烤箱中还在增长。
懒人发糕（烤箱版）的做法图解1212.烤好出炉了
懒人发糕（烤箱版）的做法图解1313.里面松松的

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